性状
无色结晶或白色颗粒状粉末。在空气中稳定,在400℃时失去水,变成偏磷酸盐。溶于约4.5份水,不溶于乙醇。pH4.4~4.7。相对密度2.34。熔点 252.6℃。
用途
工业用途:工业上用作缓冲剂、培养剂;也用作细菌培养剂合成清洒的调味剂,制偏磷酸钾的原料,酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。