分子式：C₁₀H₁₈O₂

分子量：170.25

MDL号：MFCD00005404

EINECS号：211-892-8

RTECS号：LU4600000

物理性质：

1、性状：无色液体。有强烈的果香香气，稀释时有桃子香气。

2、密度(g/mL,25/4℃)：0.948

3、沸点(℃,常压)：281

4、折射率_(n²⁰_D)：1.449

5、闪点(℃)：146

6、溶解性：未确定。

化学性质：

1、 远离氧化物。

2、 存在于香料烟烟叶中。

3、 天然存在于桃子、杏仁、草莓等水果中。

储存方法：

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

制备路径：

1、由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。

2、 烟草：OR，18。

主要用途：

配制食品；制皂；日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。