通心粉的介绍

通心粉也被称为通心面。 它已经是国外非常常见的面食产品之一。 在上海，广州，天津和中国其他地方也有少量生产。通心粉有很多类型。通常，将富含淀粉的谷物压碎，糊化，调味，挤出和干燥，以制成各种具有良好口味和独特风味的面条。

水分对通心粉食品体系的重要性

水是维持植物和人类生理功能的必需物质之一。控制食品中的水分含量对于维持食品的感官特性，维持食品中其他成分的平衡以及确保食品的稳定性非常重要。各种食物的水分含量差异很大。甚至干食品也含有少量水，例如面粉中的水分为12％-14％，饼干中的水分为2.5％-4.5％。水果糖的水分含量一般控制在3.0％左右，如果含量太低，会出现防沙，甚至防潮的现象。奶粉的水分含量控制在2.5-3.0％之间。控制微生物的生长和繁殖并延长保质期。 湿度是产品存储中重要的质量因素，并且可以直接影响某些产品质量的稳定性。

通心粉的含水率测定

一般情况下，通心粉含水量的检测也要符合GB/T5009.3-2003食品中水分的测定、GB 5009.3-2010食品安全国家标准：食品中水分的测定。通心粉的水分含量必须《15%。

通心粉水分仪技术参数

经济型JFSFY-50A，称重精度0.005g

常用型JFSFY-120B，称重精度0.002g

高精度JFSFY-120A，称重精度0.001g

称重阀值 120g

含水率可读性0.01%

称重传感器 德国进口HBM

数据处理器 英国进口ARM

样品盘直径 110MM

温度设置 室温-180

数据传输 RS232接口可连接打印机及PC端，方便数据记录及处理

通心粉水分仪使用方法

通心粉含水率测定仪利用的是烘箱干燥恒重法原理进行设计，采用大功率环形卤素灯加热源，配合高精度的称重传感器，配合全自动的软件程序，测试结束时仪器能够自动显示样品的含水率数值，测试非常简单。只需先将通心粉捣成碎渣，取5-10g放置于卤素水分仪的样品盘内平铺，盖上加热仓罩子，按启动键进行加热，测试过程中仪器实时显示含水率变化量，测试结束时仪器自动锁定，稳定显示水分含量百分比值。

卤素水分仪的使用注意事项

1.加热前先干燥一下样品盘

2.样品的重量影响测量时间以及结果的重复性,建议样品重量在5-10g左右

3.测试完一个样品, 要等温度降到50度以下,才能重新测试新的样品.

通心粉水分仪的应用范围

通心粉含水量测试仪属于智能型水分分析仪，操作简单，数据准确，无需特殊培训，全员可用，实用性强，广范用于一切需要测定材料含水率的行业。包括大米、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮行业、面粉、砂糖、可可粉、糖蜜、茶叶、乳粉、香料及米麦通、米花糖、甜麦仁、香脆玉米等食品加工行业以及猪肉脯、牛肉干、牛肉粒、鱼糜、注水肉等的食品安全检测行业皆可应用。