您好,欢迎来到试剂信息网! [登录] [免费注册]
试剂信息网
位置:首页 > 仪器 > 质构仪、物性分析仪、组织分析仪
肉嫩度取样器
肉嫩度取样器图片
品牌:保曼
参考价格:1800元/套
交货期:15个工作日


产品介绍

取样器-肉嫩度仪取样器专业用于肉品嫩度分析时,对肉条的取样。肉嫩度仪根据《中国农业行业标准方法测定肉嫩度剪切力测定法(NY/T1180-2006)》配置专业的切刀工具可快速测定肌肉嫩度,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据,肉嫩度仪是肉类食品加工生产厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。

 

1-1肉嫩度取样器(正面)

测定肉的嫩度需要取样,取样用到的肉质取样器直径在1.27cm,是一种圆形钻孔器的形状。可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等等肉制品的取样测定。在利用质构仪测量肉嫩度时,我们常常没有定量的取样工具,而有了这款取肉器,取肉将不再是一件困难的事。国家农业行业标准NY/T1180-2006 肉嫩度测定中用到的取样器就是这款直径为1.27cm的圆形钻孔器取样器


1-2取样器操作

 将孔样(肉品取出的)置于仪器的刀槽上,使肌纤维与刀口走向垂直,启动仪器剪切肉样,测得刀具切割这一用力过程中的剪切力值(峰值),为孔样剪切的测定值。

 

 

 

1-3取肉器示例

如上图所示,取样器取到的肉样是有一定规则和量度的,这样也就可以保证我们每次可以定量的取样,在做实验时方便又能快捷的测定出肉的嫩度,新鲜度等等特性。

下附取样肉的大小:

 

肉嫩度计算

记录所有的测定数据,取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的剪切力,计算肉样的嫩度值

肉嫩度计算公式:

式中:X-肉的嫩度值,单位为牛顿(N)

X1,X2….Xn-有效重复孔样的剪切力值,单位为牛顿(N)

X0-空载运行的剪切力,单位为牛顿(N)

n-有效孔样的数量


用户评论
产品评分
目前评分共0人
产品质量
售后服务
易用性
性价比
产品评论
已有0条评论
可以输入500字 
暂无评论!
苏州保曼精密仪器有限公司
电话: 点击&查看
联系人: 谢经理
地址: 苏州市吴中区郭巷金丝港路51号2幢336室
同品牌产品:
相关产品:
猜您感兴趣
换一批
HeLeeX E8 RoHS检测仪器
BS100型闭口闪点测定仪
JH-6A微机全自动量热仪
316L不锈钢液氨采样钢瓶
QT-TQ0208手动污染土壤取样套件
来访登记
关闭
请留下您的联系方式,登记完成即可查看电话与供应商联系,或等候供应商联系您。
留言类型:
     
*姓名:
*电话:
*单位:
Email:
*留言内容:
请说明需求数量,型号规格以及纯度含量等要求。
*验证码: