你知道饼干的“咔嚓一声"其实是可以通过科学方法精准测量的吗？

今天带大家走进实验室，一起见证饼干断裂的那一瞬——

这项实验叫做“三点弯曲测试"，是食品力学测试中常用的方法之一，能够评估饼干的破裂强度和脆性指标。

借助质构仪的精密控制，我们可以完整记录饼干从受力、变形，到最终断裂的整个过程。

别小看一块饼干的口感设计——

每一次“刚刚好"的咬感，背后都是科学与数据的成果！

测试应用场景：

产品研发：优化配方，提升理想口感

品控环节：保障产品一致性，减少消费者投诉

包装设计：降低运输和摆放过程中的破碎率

你更喜欢“酥脆爽口派"还是“松软入口即化派"呢？