伏马菌素 (Fumonisin FB) 是一种霉菌毒素，是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。主要污染粮食及其制品，并对某些家畜产生急性毒性及潜在的致癌性，已成为继黄曲霉毒素之后的又一研究热点。FB的检测方法有高效液相(HPLC)、气相色谱及酶联免疫(ELISA)法。应用酶联免疫试剂盒是检测谷物及饲料中FB含量的快速筛选方法之一。

【试验原理】

本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在酶标板微孔条上预包被伏马毒素抗原，样本中伏马毒素和此抗原竞争结合抗伏马毒素抗体(抗试剂)，同时抗伏马毒素抗体与酶标二抗(酶标物)相结合，经TMB底物显色，样本吸光值与其所含伏马毒素的含量成负相关，对照标准曲线，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中伏马毒素的含量。