黄曲霉毒素是一类真菌(主要是黄曲霉和寄生曲霉)代谢的有毒产物，主要存在于谷物，坚果，棉籽以及一些与人类血液，动物饲料相关的产品中。黄曲霉毒素以AFB₁、AFB₂、AFG₁和AFG₂这四种毒素为主，黄曲霉毒素总量一般是指这四种毒素的总量。它们是I类致癌物，被证明对人和动物的肝脏、肾脏等组织和器官具有很大的危害，是一类毒性很强的致癌物质。因此，必须对其进行及时检测监控，目前主要的检测手段是高效液相色谱法(HPLC)。

本产品是基于免疫竞争法检测原理建立的一种快速定量检测黄曲霉总量(Aflatoxin Total，AFT)的试剂盒。它具有简单、快速，无需特殊仪器设备等优势，既可以用于实验室检测，也可在农场、饲料混合车间等进行实地测定。

【适用范围】

本试剂盒可定性、定量检测米、面、油、坚果、辣椒等粮油及其加工产品和饲料中的黄曲霉毒素总量。

【试验原理】

本测试盒采用固相酶联免疫吸附ELISA原理，通过抗黄曲霉毒素抗体与酶标抗原、待测抗原的竞争免疫反应以及酶的催化显色反应相结合来检测AFT，样本吸光值与其所含AFT的含量成负相关，对照标准曲线，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中AFT的含量。