测定原理：
       苯丙氨酸解氨酶(PAL )催化L-苯丙氨酸裂解为反式肉桂酸和氨，反式肉桂酸在290nm 处有最大吸收值，通过测定吸光值变化值计算PAL 活性。

仪器设备：
紫外分光光度计
水浴锅
台式离心机
可调式移液器
1cm光径石英比色皿