测定原理：
       利用80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，利用双波长比色法测定支链淀粉含量。

需自备的仪器和用品：
       可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1ml 玻璃比色皿、研钵、冰、乙醚和蒸馏水。

试剂的组成和配制（50T/48样）：
试剂一：液体50ml×1 瓶；4°C保存；
试剂二：乙醚50ml×1 瓶；(自备)
试剂三：液体50ml×1 瓶；4°C保存；
试剂四：液体4ml×1 瓶； 4°C保存；
试剂五：液体1ml×1 瓶；4°C保存；

淀粉提取：
       称取0.01~0.02g 烘干样本（建议称取约0.01g）于研钵中研碎，加入1ml 试剂一，充分匀浆后转移到EP 管中，80°C水浴提取30min，3000g，25°C离心5min，弃上清，留沉淀，加入1ml 试剂二（乙醚）振荡混匀5min，3000g，25°C离心5min，弃上清，留沉淀，加入1ml 试剂三充分溶解，90°C水浴10min，冷却后待测。

测定步骤：
       测定管：在EP 管中依次加入100μl样本，70μl试剂四，600μl蒸馏水，10μl试剂五，220μl 蒸馏水，混匀，分别测定550nm和743nm 处吸光值，△A测定=A550-A743。
       空白管：在EP 管中依次加入100μl试剂三，70μl试剂四，600μl蒸馏水，10μl试剂五，220μl 蒸馏水，混匀，分别测定550nm和743nm 处吸光值，△A空白=A550-A743。

支链淀粉含量计算：
       标准条件下测定的回归方程为y=0.1214x+0.0076；x 为标准品浓度（mg/ml），y 为吸光值。
1、按照蛋白浓度计算
     支链淀粉含量(mg/mgprot)=[( △A测定-△A空白-0.0076)×V1]÷0.1214 ÷(V1×Cpr)
                                         =8.24×(△A测定-△A空白-0.0076) ÷Cpr
2、按样本干重计算
     支链淀粉含量(mg/g干重)= [(△A测定-△A空白-0.0076)×V1] ÷0.1214÷(W×V1÷V2)
                                        =8.24×(△A测定-△A空白-0.0076) ÷W
      V1：加入反应体系中样本体积，0.1ml               V2：加入提取液体积，1 ml
      Cpr：样本蛋白质浓度，mg/ml                          W：样本质量，g