D-果糖或果糖(57-48-7,D-Fructose)是在许多植物中发现的简单酮类单糖，果糖在其中通常与葡萄糖结合形成二糖蔗糖。果糖是由法国化学家奥古斯丁-皮埃尔·杜布罗夫特（Augustin-Pierre Dubrunfaut）于1847年发现的。“果糖”这个名字是1857年由英国化学家威廉·艾伦·米勒（William Allen Miller）创造的。果糖是一种纯净的干果糖是一种甜，白色，无味的结晶固体，是所有糖中水溶性最高的。
| 中文别名 | D-(-)-果糖,D-左旋糖,果糖,低聚果糖,57-48-7,D-果糖,D 果糖 |
| 英文别名 | D-Fructose();D-Fructose |
| CAS号 | 57-48-7 |
| SMILES | C1[C@H]([C@H]([C@@H](C(O1)(CO)O)O)O)O |
| Inchi | InChI=1S/C6H12O6/c7-2-6(11)5(10)4(9)3(8)1-12-6/h3-5,7-11H,1-2H2/t3-,4-,5+,6/m1/s1 |
| InchiKey | LKDRXBCSQODPBY-VRPWFDPXSA-N |
| 分子式 Formula | C6H12O6 |
| 分子量 Molecular Weight | 180.16 |
| 闪点 FP | 220.0±28.7 ℃ |
| 熔点 Melting point | 103-105℃ |
| 沸点 Boiling point | 440.1±45.0 ℃ at 760 mmHg |
| Polarizability极化度 | 14.7±0.5 10-24cm3 |
| 密度 Density | 1.7±0.1 g/cm3 |
| 蒸汽压 Vapor Pressure | 0.0±2.4 mmHg at 25℃ |
| 性状 | WHITE CRYSTALS OR POWDER；无色晶体或白色，晶体状或颗粒状粉末 |
| 储藏条件 Storage conditions | 密封阴凉干燥保存 |
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