沙门氏菌是食品安全监管的重点致病菌，在肉及肉制品、蛋与蛋制品、乳制品、预制菜等品类中均有检出要求。该菌在食品中的污染呈低水平、点状分布特征，且部分菌体在加工、储运环节可处于亚致死损伤状态。前处理环节（取样与前增

2026.11.10

食品加工车间的清洁消毒效果，检验时通常只能看到"表面干净"。真正的判断依据来自微生物取样——按国家规定的取样点、指标和频率采样，才能知道消毒到底有没有做住。GB14881-2025《食品安全

2026.10.22

做饮料（果汁、茶饮、功能饮料、乳饮料）品控的朋友，可能都遇到过：同一批饮料，菌落总数检测结果忽高忽低，或者平板上一片模糊、菌落边界不清，两个人数出来的数能差出一大截。问题往往不在操作，而在饮料本身的物理特性。一

2026.09.26

2023年7月，瑞赛生物研发中心参加了由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的《ACAS-PT1665婴幼儿配方乳粉中叶酸的测定》，取得了满意结果！本次瑞赛生物采用自研自产的REALASSAY®叶酸检测试剂盒

2026.03.26